食品行業(yè)的制造商對不銹鋼的材質(zhì)有著非常嚴(yán)格的要求，以避免產(chǎn)品污染。每一種定制的不銹鋼板都需要準(zhǔn)確到細(xì)節(jié)，以確保完全符合食品法規(guī)。接下來濟(jì)南不銹鋼加工廠家就為大家詳細(xì)介紹一下，希望對大家能有所幫助。

不銹鋼是幾種不同類型金屬的合金，當(dāng)組合使用時，它們比單獨使用時更堅固，更耐用。通過在不銹鋼中添加和減去各種元素，工程師已經(jīng)能夠制造出許多不同的合金品種，每種都有自己的特點和用途。不銹鋼是一種多用途金屬，可用于從建筑到廚房設(shè)備的許多不同事物。食品服務(wù)場所使用許多不同類型的不銹鋼牌號，每種類型都有其優(yōu)缺點。

濟(jì)南不銹鋼加工廠家經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)由于當(dāng)今市場上大約有150種不銹鋼，因此很容易犯一個錯誤，那就是選擇不符合FDA所有要求的表面處理。話雖如此，許多飾面可能看起來很相似，但實際上，它們在日常工作中所能處理的卻大不相同。一般而言不銹鋼的表面滲透性要差得多，并且光滑得多。例如這些特殊形式的不銹鋼能夠承受酸，堿和諸如鹽之類的氯化物，這些鹽在加工過程中經(jīng)常被引入到鋼的表面。

不銹鋼的特點

1.耐腐蝕性：與其他金屬相比，不銹鋼特別耐腐蝕和生銹，因此非常適合在廚房中使用。不銹鋼通常用于廚房設(shè)備，其更換成本很高。但是由于大多數(shù)不銹鋼牌號都具有很高的耐腐蝕性，因此不必?fù)?dān)心需要頻繁更換設(shè)備。

2.強(qiáng)度： 不銹鋼堅固，是用于重型設(shè)備或用于存儲區(qū)域的架子的材料。

3.易于清潔：其他材料(例如木材或塑料)具有溝槽或開口，細(xì)菌可侵入并生長。不銹鋼是光滑的，不會為細(xì)菌提供藏身之地，因此您可以輕松地將其清除，這對餐飲服務(wù)而言是必不可少的。

4.非反應(yīng)性表面：不銹鋼是非反應(yīng)性金屬，這意味著您可以用它來烹飪酸性食物，例如柑橘，西紅柿和醋。其他金屬(例如鋁和鐵)具有反應(yīng)性，在這些金屬中烹飪酸性食物會影響風(fēng)味并破壞金屬表面。不銹鋼等級不銹鋼有許多不同的類型，并且不同類型之間的差異可能很大。為了更好地區(qū)分不同類型的不銹鋼，將它們分為幾個等級。不同的國家和不同的環(huán)境使用許多不同的評分系統(tǒng)。

SAE等級：該等級系統(tǒng)由SAE International實施，SAE International是一個工程師組織，為各個制造業(yè)的專業(yè)人員制定標(biāo)準(zhǔn)。為了區(qū)分不銹鋼等級，他們的系統(tǒng)使用整數(shù)對不同類型進(jìn)行分類。您可能還會看到稱為AISI系統(tǒng)的分級系統(tǒng)，該系統(tǒng)是起源于該系統(tǒng)的美國鋼鐵協(xié)會的，盡管它現(xiàn)在已由SAE International更新和監(jiān)管。

食品等級：餐飲業(yè)中用于組織不銹鋼等級的另一個系統(tǒng)是餐具等級系統(tǒng)。鉻和鎳是餐具的兩個重要元素，因為它們會影響鋼的耐蝕性，光澤和磁性?？赡苡龅降牧硪粋€比率是13/0，該比率用于制作大多數(shù)不銹鋼晚餐和甜品刀。13/0不銹鋼比其他不銹鋼牌號更軟，因此制造商可以為刀片增加鋸齒。并且盡管這種分級系統(tǒng)通常用于描述餐具，但它也可以用于描述一些鍋，平底鍋和其他類型的不銹鋼炊具。

每種不銹鋼都有不同的特性，這就是為什么了解它們的變化很重要的原因。濟(jì)南不銹鋼加工提醒大家在餐飲業(yè)中，區(qū)分不同類型也特別重要，因為一種類型的不銹鋼可能更適合特定任務(wù)。

了解不銹鋼等級和類型之間的差異可以幫助確保大家做出明智的決定并購買適合自己需求的產(chǎn)品。200系列不銹鋼與其他類型的不銹鋼相比，200系列的不銹鋼質(zhì)量較低且抗腐蝕性能較差。由于價格合理，它仍然可以在商用廚房中占有一席之地。以上就是濟(jì)南不銹鋼加工廠家為大家介紹的全部內(nèi)容，希望對大家能有所幫助。